Come è nata l'agricoltura? Per gran parte della loro storia, gli esseri umani sono stati cacciatori e raccoglitori: l’Homo sapiens (cioè, l’uomo moderno), emerso in un tempo stimato tra 300 e 200 mila anni fa, per gran parte della sua storia. si è accontentato di prendere i prodotti che la natura gli offriva. Solo in epoca più “recente” abbiamo imparato a coltivare la terra e a produrre il cibo che consumiamo.